Orange Cake
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก(แป้งพัดโบก) 180 กรัม
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 200 กรัม
4. ไข่ 6 ฟอง
5. น้ำส้มซันควิก 2 ช.ต
6. เกลือ 1/2 ช.ช
7. นมสด 60 กรัม
8. เนยละลาย 150 กรัม
9. S.P 2 ช.ช
10. กลิ่นส้ม 1 ฝา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู รวมกัน 2รอบ พักไว้
2. ผสมน้ำตาล+ไข่+เกลือ+S.P ตีผสมให้เข้ากันด้วยหัวตะกร้อ
3. เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วสูงสุด 3นาที
4. นำเนยสดไปละลายแล้วเติมลงไปในส่วนผสมข้อที่ 3 (เนยต้องร้อน)
5. เทใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวรองด้วยกระดาษและทาเนยขาวทับอีกครั้ง เทเเค่ครึ่งหนึ่งของพิมพ์
6. นำเข้าอบด้วยความร้อน 230 องศาฟาเรนไฮด์ 20นาที จนสุก
หน้าเค้ก
ส่วนผสม
น้ำ 300 กรัมน้ำส้ม 50 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เนยสด 20 กรัม
แป้งโมดิฟาย (แป้งกวนไส้) 25 กรัม
สีผสมอาหารสีส้มเล็กน้อย
วิธีทำ
นำกะทะตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางใส่ส่วนผสม น้ำ+น้ำส้ม+ น้ำตาลทราย+แป้งโมดิฟาย+สีส้มคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วค่อยใส่เนยลงไปคนให้ละลายพักไว้ให้เย็นนำมาแต่งหน้าเค้ก ตกแต่งด้วยส้มสด
*เมื่อเค้กอบเสร็จควรจะขูดเค้กเบาๆที่เป็นสีน้ำตาลออกให้เหลือเเต่แป้งเค้กสีขาวนวนจะได้ดูน่ารับประทานคะ ใช้กรอบพลาสติกรัดให้แน่นเพื่อว่าเวลาเทหน้าเค้กลงไปจะได้ไม่ไหลคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น