Thai Sponge Cake Crispy
ส่วนผสม
แป้งเค้กชนิดเบาพิเศษ(แป้งบัวแดง) 300 กรัมผงฟู 1/2 ช.ช
ไข่ไก่ 10 ฟอง
น้ำตาลทราย 400 กรัม
เกลือ 1/2 ช.ช
น้ำเปล่า 3 ช.ต
กลิ่นนมแมว 1/2 ช.ช
มะพร้าวขูดขาว 1/2 กิโลกรัม
วิธีทำ
- นำแป้ง+ผงฟู ร่อน 1 รอบ พักไว้
- นำไข่ไก่+น้ำตาลทราย+เกลือ+น้ำเปล่า+กลิ่นนมเเมว ไปตีด้วยหัวตะกร้อใช้ความเร็วสูงสุด 10 นาทีจนขึ้นฟู (ภาพที่ 2)
- นำแป้งที่ร่อนรวมกันกับผงฟูค่อยเทลงตีผสมทุกอย่างเข้ากันเนียนดี
- ใช้พายพลาสติกคนส่วนผสมอีกทีนำมะพร้าวขูดลงผสมคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ภาพที่ 3)
- นำส่วนผสมเทลงถาดที่ทาเนยขาวไว้แล้ว (ภาพที่ 4)
- เข้าอบที่อุณหภูมิ 350 ํ F ประมาณ 20-25 นาที ให้หน้าขนมเหลืองทอง (ภาพที่ 5)
- โรยหน้าขนมด้วยน้ำตาลทรายก่อนนำขนมออกจากเตา พักขนมไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น