Tuna Roll Bread
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง(แป้งห่าน) 1,100 กรัมน้ำตาล 250 กรัม
ยีสต์ 2 ช.ต
เกลือ 1 ช.ต
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำ 360 กรัม
นมสด 220 กรัม
มาการีน 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง และใบผักชี สำหรับแต่ง
ส่วนผสม (ไส้ทูน่ามายองเนส)
- ทูน่ากระป๋องแช่ในน้ำมันพืช
- แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
- หัวหอมใหญ่หั่นเล็ก
- พริกไทย
- เกลือ
- มายองเนส
* สูตรนี้ไม่ได้ตวงส่วนผสมเป๊ะ ๆ ใช้วิธีชิมรสตามชอบ
วิธีทำ
- นำส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้ง
เกลือ น้ำตาลและยีสต์+มาการีน ลงอ่างผสมคนๆให้พอเข้ากัน ทำหลุมไว้ตรงกลาง
นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวได้แก่ นม น้ำและไข่เทลงหลุมคนผสมเข้ากัน
- นำนวดด้วยเครื่องนวดความเร็วปานกลาง 40 นาที แบ่งเป็นก้อนประมาณ 400 กรัม (ภาพที่ 1)
- นำมาลงพิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้แล้ว กดแป้งลงพิมพ์เป็นแผ่นให้เต็มพิมพ์จากนั้นใช้ช้อนส้อมจิ้มเป็นรูให้ทั้ว (ภาพที่ 3)ใช้พลาสติกคลุมพักไว้ 45 นาที- นำนวดด้วยเครื่องนวดความเร็วปานกลาง 40 นาที แบ่งเป็นก้อนประมาณ 400 กรัม (ภาพที่ 1)
- พอแป้งที่พักไว้ฟูแล้ว นำผักชีและพริกชีฟ้ามาตกแต่ง (ภาพที่ 4)
- นำเข้าอบ ใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียส จนสุกเหลือง นำออกจากพิมพ์ทานมสด(ภาพที่ 5) คว่ำลงแล้วใช้เลื่อยตัดขนมปังกรีดเบาเพื่อให้เวลาม้วนขนมปังง่ายขึ้นบีบมายองเนสลงทาให้ทั่วขนมปัง (ภาพที่ 6)
- ในระหว่างอบขนมปัง ทำไส้ทูน่า โดยผสมทูน่า แครอท หัวหอมใหญ่ เกลือ พริกไทยและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
- จากนั้นนำไปป้ายบนขนมปังป้าย 2ใน3 ของขนมที่อบเสร็จแล้ว บีบมายองเนสลงไป จากนั้นม้วนเป็นก้อนกลม ควรม้วนตอนขนมปังอุ่น ๆ
- จากนั้นนำไปป้ายบนขนมปังป้าย 2ใน3 ของขนมที่อบเสร็จแล้ว บีบมายองเนสลงไป จากนั้นม้วนเป็นก้อนกลม ควรม้วนตอนขนมปังอุ่น ๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น