Strawberry Panna Cotta
ส่วนผสม
- เจลาติน 16 ช.ช
- วิปปิ้งครีม 2,400 กรัม
- นมสด 800 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- วานิลา 1 ช.
ซอสสตรอว์เบอร์รี่ส่วนผสม
- แป้งกวนไส้ 3 ช.ต
เนยสด 20 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
น้ำ 1 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
วิธีทำ
- นำส่วนผสมลงในกะทะตั้งไฟปานกลาง น้ำ+แป้งกวนไส้+น้ำตาลทราย+สตรอว์เบอร์รี่ คนผสมกันจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ปิดไฟใส่เนยสด *ในกรณีที่สตรอว์เบอร์รีมีน้ำมาแล้วไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มค่ะ (ภาพที่ 3)
วิธีทำ
- นำน้ำตาล+เจลาติน+วิปปิ้งครีม+นมสด+วนิลา ลงในหมอต้มคนผสมกัน ตั้งไฟอ่อนๆคนตลอดแค่ให้ควันขึ้น ไม่ต้องเดือด (ภาพที่ 1)
- นำมาตัดใส่ถ้วย ตั้งให้เย็นสักพักนำเข้าตู้เย็น (ภาพที่ 2)- เมื่อแช่เย็นจนแข็งแล้วนำซอสสตรอว์เบอร์รีมาตักใส่ นำไปแช่ตู้เย็นอีกที หรือจะรับประทานได้เลยคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น