Prunes Cake
ส่วนผสมแป้งเค้ก
แป้งเค้กชนิดเบาพิเศษ(แป้งบัวแดง) 200 กรัมผงฟู 1/2 ช.ช
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช.ช
เนยสด(เย็น) 120 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำผึ้ง 2 ช.ต
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 150 กรัม
ส่วนผสมสำหรับตกแต่งหน้าเค้ก
ไส้ลูกพรุน
ลูกพรุนสับ 100 กรัมน้ำตาล 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช.ต
น้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช.ต
วิธีทำ
- นำลูกพรุนสับ+น้ำตาล+แป้งข้าวโพด+น้ำ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟระดับปานกลางคนให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกันปิดไฟแล้วใส่น้ำมะนาวสูตรเซล
แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งตราว่าว) 50 กรัมน้ำตาล 50 กรัม
เนยสด 100 กรัม
วิธีทำ
- นำแป้ง+น้ำตาล+เนยสด ลงในชามอ่างผสมใช้มือขยำส่วนผสมให้เข้ากัน
วิธีทำเค้ก
- นำแป้งและผงฟูร่อน 2 รอบพักไว้ และวอร์มเตาไว้ 180 C
- นำน้ำตาล+เนยสดเย็น ไปตีด้วยความเร็วต่ำด้วยพายใบไม้ระหว่างตีส่วนผสมต้องคนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลและเนยไม่เป็นก้อน ตีจนกว่าจะเป็นเนื้อครีมเนียน ใส่ไข่ตีผสมเล็กน้อย ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูค่อยๆเทไปครึ่งหนึ่งแล้วใส่นมสด+น้ำผึ้ง ลงไปตีผสม ใส่แป้งอีกครึ่งลงไปตีผสมเล็กน้อย
- นำส่วนผสมมาคนอีกทีด้วยพายพลาสติก (ภาพที่ 1)
- ตักใส่พิมพ์ครึ่งหนึ่งของพิมพ์ (ภาพที่ 2)
- นำลูกพรุนที่ทำไว้ มาตักใส่ (ภาพที่ 3)
- โรยด้วยเซลที่ทำเตรียนไว้ (ภาพที่ 4)
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้ว อบ 40 - 45 นาที
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น